সিরিজ - Rotten
প্রযোজক - জিরো পয়েন্ট জিরো, নেটফ্লিক্স, জনাথান মাসম্যান (এগজিকিউটিভ প্রোডিউসর)
পরিবেশক - লতিফ নাসির, নেটফ্লিক্স

আমরা সাধারণত খেয়েই খালাস। কী খাচ্ছি, কেন খাচ্ছি ভাবার চল আমাদের মধ্যে সচরাচর কম। তবে একটু খেয়াল করলে বুঝতে পারা কঠিন হবে না যে কীভাবে ধীরে ধীরে বদলে চলেছে আমাদের খাদ্যাভ্যাস। এর পিছনেও যে একটি অতি সুচিন্তিত একটি ব্লু- প্রিন্ট থাকতে পারে, সেই সহজ সত্যটা আমাদের মনোযোগে ধরা দেয় না। কিন্তু এ নিয়ে কোনও সন্দেহের অবকাশ থাকতে পারে না যে আর সবকিছুর মতো আধুনিক মানুষের খাদ্যাভ্যাসও একটি সচেতন নির্মাণ। বৃহৎ পুঁজি অতি যত্নে, অতি সুচারুভাবে বুনে তুলেছে আমাদের খাদ্য সংস্কৃতি। আর তার আড়ালে যে গল্পগুলো থেকে যাচ্ছে, সেগুলো খাবারগুলোর মতো উপাদেয় নয় মোটেই। সেখানে লুকিয়ে অনেক রক্ত, অনেক চোখের জল, অনেক বঞ্চনার ধারাবাহিক ইতিবৃত্ত। অনালোকিত সেই অধ্যায়ের কিছুটা আঁচ পাওয়া যাবে নেটফ্লিক্সের ‘Rotten’ নামক ডকুমেন্টরি সিরিজে।

‘Rotten’ আমাদের প্রতিদিনের অতিপরিচিত খাবারগুলোর পিছনের গল্পগুলো বলার চেষ্টা করেছে, যেগুলোর অস্তিত্ব বিষয়েই আমাদের অনেকের কোনও ধারণা নেই। এখনও পর্যন্ত এই আমেরিকান সিরিজটির দুটি সিজন বেরিয়েছে। প্রথম সিজন বেরিয়েছে ২০১৮-র জানুয়ারিতে, দ্বিতীয়টি ২০১৯-এর অক্টোবরে। দুটি সিজনে ছ’টি করে মোট বারোটি এপিসোড রয়েছে। প্রথম সিজনে Lawyers, Guns and Honey (বিষয় : মধু, পরিচালনা : লুসি কেনেডি ও বিল কের, দৈর্ঘ্য : ৫৪ মিনিট), The Peanut Problem (বিষয় : বাদাম, পরিচালনা : টেড গেসিং ও বিল কের, দৈর্ঘ্য : ৪৮ মিনিট), Garlic Breath (বিষয় : রসুন, পরিচালনা : ডেভিড মেটলার, দৈর্ঘ্য : ৫৫ মিনিট), Big Bird (বিষয় : ব্রয়লার মুরগি, পরিচালনা : টেড গেসিং, দৈর্ঘ্য : ৫১ মিনিট), Milk Money (বিষয় : দুধ, পরিচালনা : লুসি কেনেডি, দৈর্ঘ্য : ৫৭ মিনিট), Cod is Dead (বিষয় : সামুদ্রিক মাছ, পরিচালনা : ডেভিড মেটলার, দৈর্ঘ্য : ৫৬ মিনিট), দ্বিতীয় সিজনে The Avocado War (বিষয় : আভোকাডো ফল, পরিচালনা : লুসি কেনেডি, দৈর্ঘ্য : ৫৬ মিনিট), Reign of Terroir (বিষয় : ওয়াইন, পরিচালনা : আবিগেল হারপার, দৈর্ঘ্য : ৫৩ মিনিট), Troubled Water (বিষয় : প্যাকেজড পানীয় জল, পরিচালনা : ড্যানিয়েল রুটেনিক, দৈর্ঘ্য : ১ ঘণ্টা ৩ মিনিট), A Sweet Deal (বিষয় : চিনি, পরিচালক : লুসি কেনেডি, দৈর্ঘ্য : ৫০ মিনিট), Bitter Chocolate (বিষয় : চকোলেট, পরিচালক : আবিগেল হারপার, দৈর্ঘ্য : ৫৬ মিনিট), High on Edibles (বিষয় : প্রচলিত খাবারে উত্তেজকের ব্যবহার, পরিচালক : ড্যানিয়েল রুটেনিক, দৈর্ঘ্য: ১ ঘণ্টা)। প্রতিটি এপিসোডে খাবারগুলির উৎপাদন প্রক্রিয়া থেকে শুরু করে বাজারজাতকরণ পর্যন্ত নানা কাজে যুক্ত লোকজনের বয়ান, অভিজ্ঞতার নির্যাস, সরাসরি ইন্টারভিউয়ের অংশ ইত্যাদির মাধ্যমে যেভাবে গোটা বিষয়টা ধাপে ধাপে ব্যাখ্যা করা হয়েছে, তাতে দর্শক হিসেবে আপনি স্বস্তি বোধ করবেন না সেটা নিশ্চিত। ক্যালিফোর্নিয়ার সেন্ট্রাল ভ্যালি থেকে জর্জিয়ার পিনাট ফার্ম, চীনের ধানজমি থেকে ব্রাজিলের মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট পর্যন্ত বিশ্বের নানা প্রান্তে দাপিয়ে বেরিয়েছে ‘Rotten’- এর ক্যামেরা। একেবারে উৎপাদন থেকে শুরু করে আমাদের প্লেটে বা গ্লাসে এসে পৌঁছানো পর্যন্ত কতরকম কাণ্ড যে ঘটে, তার বিস্তারিত খতিয়ান আপনাকে বাকরুদ্ধ করে দিতে পারে। এইসব নিভৃত কর্মকাণ্ড শুধু যে প্রকৃতি ও প্রাণচক্রকে নির্বিচারে দোহন করে এবং জীবের স্বাভাবিক প্রাণচক্রকে সম্পূর্ণ তছনছ করে দেয় তাই নয়, উৎপাদন প্রক্রিয়ার একেবারে প্রাথমিক স্তরে থাকা কৃষক - শ্রমিকদের জীবন দুঃসহ করে তোলে, আর সর্বোপরি যারা উপভোক্তা তাদের শরীরে আমন্ত্রণ করে আনে ভয়ঙ্কর সব বিপদের বীজ। আমাদের সবার সর্বনাশের মূল্যে আরও আরও মোটা হয় মুনাফা। কিলবিলিয়ে ওঠে তার কুৎসিত পেশি। অবশ্য ডকুমেন্টরির আদর্শ মেনে ‘Rotten’ কখনোই খুব প্রকটভাবে পক্ষ অবলম্বন করে না। ‘Rotten’ চায় আমাদের কাছে তথ্যগুলো থাক। তবে আপনি এ-ও অনুভব করবেন, এত বড় ষড়যন্ত্রের সামনে আমরা সবাই একেবারে অসহায়। বিশ্বজোড়া এই যে মনোরম ফাঁদ পাতা, সব জেনেশুনেও, তাকে ফাঁকি দেওয়া প্রায় অসম্ভব।

বড়জোর ক্যাডবেরির ডেয়ারি মিল্ক বা কেএফসির লেগপিস মুখে তোলার আগে কখনও সখনও থমকে যেতে পারে আপনার ডান হাত।

[ পোস্টার ঋণ : Netflix ]